黄豆：是可以使用化肥，农药的无公害大豆，档次低点。
有机黄豆：是指从播种到收割的整个过程中不添加任何化学添加剂，而是遵循自然界的生长规律及生态学原理，根据优胜劣汰的原则，最终生长出来的大豆。
有机黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高，和乳蛋白同样可以构成体内的抗体。
有机大豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
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